Каждая хозяюшка с огорчением относится к тому, что приготовленное варенье по каким-либо причинам забродило. Такое варенье употреблять в пищу уже нельзя, поэтому приходится выбрасывать большое количество домашних заготовок, на которые было потрачено немало сил и средств. Чтобы труд не пропадал даром, можно приготовить брагу из забродившего варенья. Для домашнего самогона можно использовать и другие домашние заготовки, которые уже пришли в негодность. Если у вас в доме есть старое или забродившее варенье, не спешите выбрасывать его в мусор. Этому продукту можно дать вторую жизнь, сделав самогон из варенья по простому рецепту. Получится отменная брага, которую впоследствии нужно будет перегнать через самогонный аппарат любой конструкции.
Приготовление самогона из варенья
Ингредиенты:
- вода – 30 литров;
- варенье – 6 литров;
- прессованные дрожжи – 300 грамм (или 50 грамм сухих);
- сахар – 3 кг (необязательно, но без него выход самогона будет на 30% меньше).
Подходит любой вид варенья: яблочное, малиновое, клубничное, вишневое, смородиновое и т.д. Некоторые самогонщики, используя забродившее варенье, не добавляют дрожжи. Но я советую всё-таки их добавлять, иначе брожение будет длиться очень долго, а выход готового продукта может неприятно удивить.
Рецепт:
- Подогреть воду до 30°C.
- Добавить варенье, перемешивать, пока масса не станет однородной.
- Развести дрожжи согласно инструкции на этикетке, затем добавить их в емкость с будущей брагой.
- Внести сахар, хорошо перемешать (необязательный этап).
- Установить на бродильную емкость гидрозатвор (медицинскую перчатку с дырочкой в пальце) и поставить на 3-8 дней в темное теплое место (18-25°C). Брага готова, если она осветлилась и стала горьковатой на вкус, а гидрозатвор перестал пускать пузыри.
-
Готовую брагу слить с осадка в перегонный куб и перегнать на самогонном аппарате традиционным способом.
Воплотив этот рецепт в жизнь, на выходе у вас получится до 9 литров душистого самогона (без сахара 6 литров) крепостью 40 градусов. Напиток готов к употреблению даже без дополнительной очистки. А после второй перегонки он прекрасно подходит для приготовления домашних ликеров и настоек.