Меласса тростникого сахара-сырца, 7 кг

Артикул: 1863

Нет в наличии

1490 руб. / шт

Артикул: 1863

Нет в наличии

Применяется в темных сортах хлеба, в изготовлении сдобных хлебобулочных изделий, печенья, пряников, бисквитов, коврижек, кексов, тортов, пирогов. Рекомендуется вносить в дозировке 2-15% от массы муки по рецептуре. Может использоваться как краситель, ароматизатор и заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, «американеров».

Изготавливается из тростникового сахара, выращенного по определенной технологии, отличается насыщенным темно-коричневым цветом и ярко выраженным ароматом.

Страна: Индия.

Описание

Это продукт сахарного производства, предназначенный для приготовления рома.

Густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом является побочным продуктом процесса производства сахара из сахарного тростника. В ней низкое содержание сахарозы, но она богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами.

Органолептические и физико-химические показатели

Внешний вид: непрозрачна вязкая густая жидкость без посторонних включений. Натуральный ингредиент.
Цвет: от коричневого до темно-коричневого.
Вкус: сладкий, свойственный сахарному сиропу, с сильным фруктовым приятным привкусом и специфическим ароматом.
Массовая доля сухих веществ: не менее 68 %.