0
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
Спецификация
- Доля засыпи, %: до 100
- Влажность, %: макс. 4.5
- Экстративность, % дм: мин. 79
- Цвет, ЕВС: 6 - 8
- pH, ед.: 5.8 - 6.1
Нет комментариев
Добавить комментарий