Один из коктейлей, который я могу подряд выпить два или три раза — это голубая лагуна, просто и со вкусом. Главную роль в этом коктейли играет ликер Блю Кюрасао, его голубой цвет и придает коктейлю узнаваемость. Поэкспериментировав с несколькими рецептами, которые нашел на просторах интернета, я получил весьма похожий вкус домашнего Блю Кюрасао к оригинальному. В этой статье я изложу рецепт Блю Кюрасао в домашних условиях, который особенно удачно подходит для приготовления коктейля Голубая Лагуна. Вобще-то "Кюрасао" — ароматный ликер, вырабатываемый из винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы, крепостью 20-30% и может быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным. Однако, если мы его сделаем НЕ СИНИМ - нам никто не поверит, поэтому делать будем "Кюрасао Блю" (Blue Curacao). И точка. Лично я, для придания напитку нужного цвета, беру обычный пищевой краситель и даже не напрягаюсь.
Рецепт Блю Кюрасао
Ингредиенты:
- самогон или водка — 0,5 л. 50%,
- цедра апельсина и грейпфрута высушенная — 30 г.,
- мускатный орех молотый — 10 г.,
- кориандр — 3 г.,
- корица — 0,5 г.,
- гвоздика — 2 шт.,
- сахарный сироп — 100 г. сахара и 100 мл. воды,
- пищевой синий краситель.
Рецепт:
- Специи и пряности засыпать в чистую банку, залить алкоголем, плотно закрыть.
- Настаивать в очень теплом месте 3 часа, оптимальная температура 45-50 С.
- После, добавит сироп и 0,5 г. пищевого красителя, все хорошо смешать, оставить настаиваться при комнатной температуре 1-2 недели.
- Затем, содержимое банки отфильтровать через марлю, а потом через ватный фильтр.
Домашний Блю Кюрасао в чистом виде имеет выраженный вкус цедры и мускатного ореха, учитывая что этот ликер коктейльный, соответственно его лучше использовать для приготовления коктейлей. Отлично подходит для приготовления голубой лагуны.
Для этого вам будет нужно: высокий стакан и лед, 30 мл. блю кюрасао, 50 мл.водки, остальное долить спрайтом, выдавить дольку лимона, смешать все. Домашний вариант ликера блю кюрасао отлично раскрывается в коктейле, а ваши друзья и знакомые будут удивлены, как вкусом так и эффектным видом коктейля.
Ниже представлен видео рецепт приготовления Блю Кюрасао. Спасибо Алкофану!