Тэг: ликер

Простой в приготовлении десертный спиртной напиток кремовой консистенции с шоколадно-сливочным вкусом. Хорошо сочетается со сладкой выпечкой, фруктами и мороженым. В рецепте используются только доступные ингредиенты.

Алкогольной основой самодельного ликера из какао может быть качественная магазинная водка, разбавленный водой до 40-50% этиловый спирт или дистиллят (самогон) высокой степени очистки – без неприятного запаха и сивушного привкуса.

Пить шоколадный ликер можно в чистом виде или в составе многочисленных коктейлей. Это классический дижестив и подавать его следует после еды для улучшения пищеварения. Хорошо сочетается с десертами, в частности с шоколадными.

Один из коктейлей, который я могу подряд выпить два или три раза — это голубая лагуна, просто и со вкусом. Главную роль в этом коктейли играет ликер Блю Кюрасао, его голубой цвет и придает коктейлю узнаваемость. Поэкспериментировав с несколькими рецептами, которые нашел на просторах интернета, я получил весьма похожий вкус домашнего Блю Кюрасао к оригинальному. В этой статье я изложу рецепт Блю Кюрасао в домашних условиях, который особенно удачно подходит для приготовления коктейля Голубая Лагуна. Вобще-то "Кюрасао" — ароматный ликер, вырабатываемый из винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы, крепостью 20-30% и может быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным. Однако, если мы его сделаем НЕ СИНИМ - нам никто не поверит, поэтому делать будем "Кюрасао Блю" (Blue Curacao). И точка. Лично я, для придания напитку нужного цвета, беру обычный пищевой краситель и даже не напрягаюсь. 

Шоколадный ликер – это сладкий ликер на основе экстракта шоколада и алкоголя. Другими ингредиентами могут быть сливки, ваниль и какао-бобы. Согласно письменным источникам, шоколадный ликер производился и продавался во Франции уже в конце XVII века, однако особую популярность напиток получил в 1990-х годах во время так называемого "шоколадного бума".

Шоколадный ликер употребляется в чистом виде или с кофе, в составе коктейлей, а также в качестве дополнения к фруктам, мороженому и иным десертам.

Шоколад однозначно имеет свой наркотический эффект, а если его соединить с алкоголем, то получится отменный ликер, который очень нравится прекрасной половине человечества. Путем несложных манипуляций можно создать прекрасный домашний шоколадный ликер. По вкусу приготовленный напиток сможет конкурировать с продукцией ведущих мировых производителей. Например, с такими марками как «Моцарт» и «Шериданс». Лучший рецепт вы найдёте ниже. Получается сладкий дамский ликер.