Солодовый экстракт "Beervingem" Amber Ale, 1,5 кг

Для приготовления экстракта понадобится добавление 1 кг декстрозы или неохмеленного экстракта.

Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности вашего пива вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1 кг. сухого неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг. декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но при этом, значительно его улучшат.

Все экстракты Beervingem изготавливают в Великобритании из европейского сырья, где используются только 100% натуральные ингредиенты, никаких ароматизаторов или другой химии.

Рассчитаны на приготовление 20 литров готового пива. В комплект к каждому экстракту идут специальные дрожжи, которые находятся под крышкой экстракта.

Характеристики:

• Алкоголь (примерно): 4%

• Сухие вещества (в самом экстракте), %: 79.5 - 82

• Начальная плотность по ареометру: 9-10

• Конечная плотность по ареометру: ≥2

• EBC: 32-42

• IBU: 29-43

• Температура брожения: 18-28*С

• На объём: 20 л

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ BEERVINGEM

1. Промойте и продезинфицируйте всё оборудование.
2. Поместите банку в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта.
3. Вылейте содержимое банки в ёмкость. Добавьте 1 кг декстрозы или сахара, или не охмелённого солодового экстракта для достижения лучшего результата.
4. Добавьте 2-3 литра кипятка. Помешивая, доведите объём до 22-23 литров, добавляя холодную чистую воду.
5. Тщательно перемешайте и удостоверьтесь, что все компоненты растворились, и температура жидкости не превышает 26°С.
6. Внесите дрожжи (пакетик под крышкой) в сусло, равномерно распределив их по поверхности, закройте ферментер и поставьте в тёмное место при комнатной температуре (18-28°С) на 6-9 дней для брожения.
7. Окончание брожения можно определить по ареометр у, когда показания конечной плотности будут ниже или равны 2%.
8. Разлейте пиво по бутылкам, добавляя небольшое количество декстрозы или сахара (7-9 грамм на 1 литр) для карбонизации.
9. Поставьте плотно закрытые бутылки в тёмное место при комнатной температуре, минимум на 7-14 дней.
10. Перед дегустацией поставьте пиво в холодильник на 1-2 дня. Рекомендуем хранить готовое пиво при температуре от 4 до 12°С.