Тэг: брожение

Брагой называют слабоалкогольный напиток, который можно употреблять самостоятельно, либо перегнать для получения самогона. Основой для приготовления браги может послужить самое разнообразное сырье. Рецепт с применением воды, сахара и дрожжей еще в Древней Руси считался классическим. Остальные вариации возникли путем проб и ошибок, экспериментов с различными ингредиентами, которые в некоторых случаях оказывались вполне удачными. Рецепты приготовления браги для самогона в России всегда пользовались популярностью. Менялись они от местности к местности, от умельца к умельцу. Лучшие из них передавались по наследству. Впрочем, до сегодняшнего дня дошло великое множество рецептов. Мы рассмотрим некоторую их часть, а также познакомимся с основными ингредиентами и процессами приготовления браги.

В данной статье вы найдете описание процесса брожения и подготовки к нему, а также полезные советы для данного этапа приготовления пива. Подготовка дрожжей. Дрожжи в процессе создания вашего пива играют огромную роль. Это живые организмы, которые живут по своим законам, и к которым нужно относиться бережно. Для того, чтобы дрожжи быстрее начали работать, их можно подготовить заранее. За 1-2 часа до приготовления сусла налейте немного теплой кипяченой воды 25-28 °С в простерилизованную стеклянную бутылку или стакан, добавьте 1/2 чайной ложки сахара и несколько капель лимонного сока.